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떡볶이(トッポッキ)



떡볶이(トッポッキ)トッククと同じようにうるち米でできたお餅を使います。
屋台の定番料理です。
今回作る辛いトッポッキの他に、辛くない「宮中トッポッキもあります。



[재료(材料)] (3~4人分)


떡볶이 떡 (トッポッキの餅) 1袋(600g)
양파 (玉ねぎ) 1個
양배추 (キャベツ) 1/4個
사각오뎅 (韓国おでん) 4枚
고추장 (コチュジャン) 大さじ3
고추가루 (唐辛子の粉) 大さじ1
물 (水) 900cc
멸치 (にぼし) 25g
다시마 (昆布) 2~3カット
물엿 (水あめ) 大さじ6
설탕 (砂糖) 大さじ2
간장 (醤油) 大さじ4
깨 (白ごま) 適量


  1. トッポッキの餅は、流水で2~3度洗った後、お湯に漬けておきます。
  2. 韓国おでんも流水で2~3度洗った後、熱湯で油分を取り、8等分に切ります。
  3. 玉ねぎは0.5cm程度の薄切りにし、キャベツは食べやすいサイズにざく切りにします。
  4. 深めのフライパンに水を入れ、にぼし、昆布を入れた後、弱火で10分程度煮て、だしを取ります。
  5. にぼし、昆布を取り出した後、コチュジャン、唐辛子の粉、水あめ、砂糖、醤油を入れよく混ぜます。
  6. 餅、キャベツ、玉ねぎ、韓国おでんを入れ強火で煮ます。
  7. 沸き始めたら中火~弱火にした後、10~15分程度混ぜます。
  8. 皿に盛ってから、白ごまをかけます。


  1. 떡볶이 떡은 흐르는 물에 2~3번 씻은후 뜨거운 물에 담궈놓는다.
  2. 오뎅도 흐르는 물에 2~3번 씻은후 뜨거운 물로 기름기를 제거한뒤 8등분으로 자른다.
  3. 양파는 0.5cm정도 채를 썰고 양배추는 한입크기 자른다.
  4. 후라이팬에 물을 붓고 멸치,다시마를 넣은후 약불에10분정도 끓여 국물을 만든다.
  5. 멸치,다시마를 건저낸 후 고추장 ,고춧가루, 물엿, 설탕,간장을 넣고 잘 저어 풀어준다.
  6. 후라이팬에 떡, 양배추, 양파, 오뎅을 넣고 강불로 끓인다.
  7. 끓기 시작하면 중불로 10~15분 정도 저어가며 끓여준다.
  8. 다 된 떡볶이를 그릇에 담고 깨를 뿌린다.




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